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2011年4月28日 (木)

文旦と文旦マーマレード♪

013_2ダンナさんが職場から頂いた文旦。
実は、食べるのは初めて。
果物はみんな大好きなので美味しく頂きました。
そして、さわやかな香りのこの皮を、マーマレードにしてみようと初挑戦。
白いわたの部分を包丁で削って、しばらく水にさらして。
今度は皮を細切りに。(なんと3個分も!)

その後、水から煮て沸騰したらお湯を捨て、また水から煮てを繰り返すこと3回。
あまりにもシャキッとしているのでヘラでつぶしながら、お砂糖を入れて煮ました。
最後にレモン汁を入れて出来上がり。
とてもさわやかなマーマレードですが、マーガリンを塗ったトーストに乗せたら、すごく美味しいです♪
がんばって作って良かった~。
021

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